Pennotte Corte semintegrali Biologiche di grani duri antichi - Floriddia

 

Pasta biologica di grani duri antichi : Pennotte corte semintegrali

Le Pennotte semintegrali Biologiche di soli grani duri antichi, dei tipi: Senatore Cappelli, Taganrog, Tilmilia e Etrusco, sono composti semplicemente da acqua e semolato.

Tutti i tipi di pasta Floriddia sono 100% semolato di grano duro antico, nel quale è rimasta un'alta percentuale di germe di grano, grazie alla macinatura a pietra con la quale è stato ottenuto.
La pasta Floriddia è trafilata al bronzo ed è essiccata secondo il metodo naturale dell'essiccazione lenta e a bassa temperatura.

Con molta attenzione, sono state adottate e applicate tutte le metodologie di lavorazione affinché la pasta non subisca alterazioni e rimanga intatto, oltre al sapore, anche tutte le proprietà nutritive che questi grani portano in sé.
Il prodotto che si ottiene è una Pasta Biologica Artigianale che nasce ed è lavorata in totale, fino al confezionato dalla stessa Azienda Agricola Floriddia. Si parte dalla coltivazione del grano secondo il metodo Biologico che viene selezionato e macinato a pietra, ed in seguito pastificato e confezionato freschissimo.

Questo tipo di pasta è indicata: per essere condita con tutti i tipi di sughi o solo con olio a crudo.
Tempo di cottura: 6 minuti