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Strozzapreti Grano duro Cappelli - Vesuna




Strozzapreti Grano duro Cappelli - Vesuna

Cod.Prodotto 0904138

Confezione: 500gr

Prezzo: € 3,00


  • Descrizione

Dettagli

Gli strozzapreti Vesuna vengono prodotti con farina di grano Senatore Cappelli biologica selezionata,

lavorata con metodi tradizionali e con le trafile in bronzo. Questa metodologia crea sul prodotto una

gradevole superficie ruvida, ideale per un buon assorbimento del condimento che, penetrando nella pasta, rende ancora più saporita e gustosa. Oltre a presentare la particolare rugosità che la caratterizza, si

distingue dalle altre paste per la naturale colorazione opaca e grezza. Per riabituare le papille gustative ad

"ascoltare" il cibo e a una più attenta degustazione.

Fabbricazione

I prodotti che nascono dalle lavorazioni del pastificio Columbro, realtà artigiana in

perfetto connubio fra tradizione ed innovazione tecnologica, esprimono la storia di una

famiglia in cui due generazioni sono impegnate alla conservazione ed allo sviluppo di

uno stesso progetto: diffondere il valore del cibo sano e della tradizione pastaia,

legandoli ad una accurata e sana ricerca tecnologica che consenta la lavorazione di

paste speciali di difficile realizzazione.

Green Tip

L’essiccazione a bassa temperatura, tra i 45 e i 60 gradi, garantisce alla pasta di

mantenere vivi tutti i minerali e le vitamine, oltre a caratterizzarla di un sapore ed un

aroma superiore. La lunga essiccazione consente alla pasta il "rischio di potersi

scuocere". Le paste essiccate ad alta temperatura garantiscono infatti una maggior

tenuta di cottura, ma in esse sono state alterate le proprietà nutrizionali, rovinando così

ciò che la natura ha creato per il benessere dell’uomo. L’alta temperatura nella

lavorazione della pasta provoca inoltre la gelatinizzazione del glutine, con conseguenti

difficoltà di assimilazione e digestione da parte dell’organismo.

Altre Info

 

La pasta prodotta per la linea Vesuna è particolarmente apprezzata dai consumatori del

mercato biologico, poichè l’accurata lavorazione porta a valorizzare al massimo, sia il

sapore che le qualità nutrizionali insite delle materie prime. Gli investimenti fatti sul

miglioramento tecnologico, hanno sempre evidenziato e mantenuto in primo piano la

qualità del prodotto e le caratteristiche di artigianalità e saper fare, rimaste intatte da

generazioni.

Ingredienti

 

Semola di grano duro* Senatore Cappelli, acqua. (*da agricoltura biologica)

Denominazione:Pasta di semola di grano duro Cappelli

Ente di Controllo: IT BIO 009 Agricoltura UE

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n:BB82

Consigli d’uso

 

Cuocere in abbondante acqua salata. Le proporzioni indicative consigliate sono in

genere di un litro di acqua e circa 7 grammi di sale ogni 100 g di pasta. Si consiglia di

aggiungere il sale solo ad avvenuta ebollizione e di cuocere sempre un minuto in meno,

rispetto al tempo consigliato, poiché la pasta continuerà la cottura in padella. Il tempo di

cottura è di 9 minuti.

Certificazioni

 

20/12/20p://shop.naturasi.it/strozzapreti-marchigiani-di-semola-di-grano-duro-cappelli-vesu...

 


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