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Farina di mandorla di Toritto sgusciata e tostata - Fattoria della Mandorla




Farina di mandorla di Toritto sgusciata e tostata - Fattoria della Mandorla

Cod.Prodotto 25912

Confezione: 125gr

Prezzo: € 4,30


  • Descrizione
  • Ingredienti

Fattoria della Mandorla è un’azienda agroalimentare “a ciclo completo” che si occupa della coltivazione e trasformazione della Mandorla di Toritto, nonchè della produzione e commercializzazione di prodotti tipici salutistici e biologici. L’azienda sorge sul primo gradino del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. È diretta dai coniugi Gerardo Latrofa e Isabella Devito e rispetta la tradizione agricola di famiglia da quattro generazioni. Fattoria della Mandorla possiede un attrezzato laboratorio per la produzione di alimenti di alta qualità, salutistici e biologici, certificati ICEA e Vegan OK.

Dal 2000, Fattoria della Mandorla è riuscita a garantire e celebrare la biodiversità del territorio realizzando un museo naturale sulla trasformazione del ciclo completo della mandorla di Toritto, "Cultivar Filippo Cea". Con l'obiettivo di contribuire ad un mondo migliore, e alla creazione di nuovi modi di fare mercato e altre economie, Fattoria della Mandorla dedica un grosso impegno alla tutela del territorio, alle relazioni che lo curano e all'amicizia creata, attraverso il lavoro, su valori solidali. Le caratteristiche comunemente riconosciute delle mandorle riguardano i livelli particolarmente alti di proteine, acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, vitamina E, vitamina B1 e B2, fibre e diversi minerali come magnesio, zinco, rame, ferro, potassio, fosforo e calcio. In oriente, sono considerate un cibo ayurvedico e completo.

La filiera della mandorla prevede la riduzione delle emissioni di CO2 nell’ambiente e dello smaltimento di rifiuti. La produzione primaria vegetale e la trasformazione, operate entrambe direttamente in azienda con metodo biologico, permettono un cospicuo risparmio di energia. I prodotti sono confezionati in buste termosigillate. Sono ricette prive di lievito, adatte all’alimentazione vegana.

Farina di mandorla*. (*da agricoltura biologica)

Denominazione: Farina di mandorla sgusciata tostata

Ente di controllo: IT BIO 006 Agricoltura Italia

Produttore-Distributore: Quasani Società Agricola Arl - Via Belvedere snc, 70020 Quasano-Toritto (Ba) - Italia

Stabilimento di produzione: Confezionato da Quasani srl, via Belvedere - Toritto (BA)

 


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